Бармен по другому как
БАРМЕН
Смотреть что такое «БАРМЕН» в других словарях:
бармен — халдей, официант Словарь русских синонимов. бармен сущ., кол во синонимов: 4 • бариста (4) • буфетчик … Словарь синонимов
бармен — бармен, барменша и допустимо бармен, барменша … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке
БАРМЕН — пятого разряда. Жарг. мол. Шутл. ирон. О человеке, льющем спиртное мимо стакана. Максимов, 26 … Большой словарь русских поговорок
Бармен — Бармен: работник, обслуживающий потребителей за барной стойкой и в зале, занимающийся приготовлением и подачей алкогольных, слабоалкогольных, горячих и других напитков, а также несложных блюд и закусок. Источник: Услуги общественного питания.… … Официальная терминология
Бармен — лекар вельмі спецыфічных хвароб з абмежаваным наборам сродкаў … Слоўнік Скептыка
Бармен — У этого термина существуют и другие значения, см. Бармен (значения). 1897 Бармен (от англ. … Википедия
Бармен — (Barmen) город и округ Дюссельдорфской провинции в Пруссии, занимает пространство в 2172 гектара и тянется в долине р. Вуппер вдоль Горно Маркийской и Рейнской ж. дор., распадаясь на три главных городских участка: Верхний Бармен (Вихлинггаузен,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Бармен — а; м. [англ. barman]. 1. Владелец бара или управляющий баром (1.Б.; 1 зн.). 2. Служащий бара (1.Б.; 1 зн.), продающий за стойкой напитки и закуски. ◁ Барменша, и; ж. Разг. (2 зн.). * * * Бармен (Barmen), см. в статье Вупперталь. * * * БАРМЕН… … Энциклопедический словарь
бармен — 3.1 бармен: Работник, обслуживающий потребителей за барной стойкой и в зале, занимающийся приготовлением и подачей алкогольных, слабоалкогольных, горячих и других напитков, а также несложных блюд и закусок. Источник: ГОСТ Р 50935 2007: Услуги… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
бармен
Смотреть что такое «бармен» в других словарях:
бармен — бармен, барменша и допустимо бармен, барменша … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке
БАРМЕН — БАРМЕН, а, муж. Официант в баре 1 (в 1 знач.), а также владелец бара. | жен. барменша, и (разг.). | прил. барменский, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
БАРМЕН — пятого разряда. Жарг. мол. Шутл. ирон. О человеке, льющем спиртное мимо стакана. Максимов, 26 … Большой словарь русских поговорок
Бармен — Бармен: работник, обслуживающий потребителей за барной стойкой и в зале, занимающийся приготовлением и подачей алкогольных, слабоалкогольных, горячих и других напитков, а также несложных блюд и закусок. Источник: Услуги общественного питания.… … Официальная терминология
Бармен — лекар вельмі спецыфічных хвароб з абмежаваным наборам сродкаў … Слоўнік Скептыка
Бармен — У этого термина существуют и другие значения, см. Бармен (значения). 1897 Бармен (от англ. … Википедия
Бармен — (Barmen) город и округ Дюссельдорфской провинции в Пруссии, занимает пространство в 2172 гектара и тянется в долине р. Вуппер вдоль Горно Маркийской и Рейнской ж. дор., распадаясь на три главных городских участка: Верхний Бармен (Вихлинггаузен,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Бармен — а; м. [англ. barman]. 1. Владелец бара или управляющий баром (1.Б.; 1 зн.). 2. Служащий бара (1.Б.; 1 зн.), продающий за стойкой напитки и закуски. ◁ Барменша, и; ж. Разг. (2 зн.). * * * Бармен (Barmen), см. в статье Вупперталь. * * * БАРМЕН… … Энциклопедический словарь
бармен — 3.1 бармен: Работник, обслуживающий потребителей за барной стойкой и в зале, занимающийся приготовлением и подачей алкогольных, слабоалкогольных, горячих и других напитков, а также несложных блюд и закусок. Источник: ГОСТ Р 50935 2007: Услуги… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Бармен
Бармен (от англ. bar — бар, англ. man — человек; букв. «человек за барной стойкой») — человек, находящийся за барной стойкой и занимающийся приготовлением напитков и коктейлей.
Содержание
Ударение
В вопросе ударения в слове «бармен» есть серьёзные разночтения и противоречия. Одно из изданий «Словаря трудностей русского языка» Д. Э. Розенталя выпущенное в 1998 году, утверждает, что ударение нужно ставить на второй слог (барме́н). [1] Но более новое издание, выпущенное в 2002 году, утверждает, как и большинство других источников, [2] [3] что ударение следует ставить на первый слог (ба́рмен). [4] Однако оба эти словаря были выпущены уже после смерти автора, что ставит вопрос об их авторитетности. Но даже один из самых авторитетных словарей современности [5] — грамматический словарь русского языка А. А. Зализняка́ — утверждает, что ударение нужно ставить на второй слог, [6] в то время, как девятое издание «Орфоэпического словаря русского языка» Р. И. Аванесова (составленное Институтом русского языка РАН), рецензентом которого является д-р филол. наук А. А. Зализняк, утверждает, что единственно правильное ударение в слове бармен — ударение на первый слог (ба́рмен). [7] Следует добавить, что одним из источников вышеприведённого словаря Розенталя, является первое издание вышеприведённого орфоэпического словаря. [8]
История
Примечания
См. также
Полезное
Смотреть что такое «Бармен» в других словарях:
бармен — халдей, официант Словарь русских синонимов. бармен сущ., кол во синонимов: 4 • бариста (4) • буфетчик … Словарь синонимов
бармен — бармен, барменша и допустимо бармен, барменша … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке
БАРМЕН — БАРМЕН, а, муж. Официант в баре 1 (в 1 знач.), а также владелец бара. | жен. барменша, и (разг.). | прил. барменский, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
БАРМЕН — пятого разряда. Жарг. мол. Шутл. ирон. О человеке, льющем спиртное мимо стакана. Максимов, 26 … Большой словарь русских поговорок
Бармен — Бармен: работник, обслуживающий потребителей за барной стойкой и в зале, занимающийся приготовлением и подачей алкогольных, слабоалкогольных, горячих и других напитков, а также несложных блюд и закусок. Источник: Услуги общественного питания.… … Официальная терминология
Бармен — лекар вельмі спецыфічных хвароб з абмежаваным наборам сродкаў … Слоўнік Скептыка
Бармен — (Barmen) город и округ Дюссельдорфской провинции в Пруссии, занимает пространство в 2172 гектара и тянется в долине р. Вуппер вдоль Горно Маркийской и Рейнской ж. дор., распадаясь на три главных городских участка: Верхний Бармен (Вихлинггаузен,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Бармен — а; м. [англ. barman]. 1. Владелец бара или управляющий баром (1.Б.; 1 зн.). 2. Служащий бара (1.Б.; 1 зн.), продающий за стойкой напитки и закуски. ◁ Барменша, и; ж. Разг. (2 зн.). * * * Бармен (Barmen), см. в статье Вупперталь. * * * БАРМЕН… … Энциклопедический словарь
бармен — 3.1 бармен: Работник, обслуживающий потребителей за барной стойкой и в зале, занимающийся приготовлением и подачей алкогольных, слабоалкогольных, горячих и других напитков, а также несложных блюд и закусок. Источник: ГОСТ Р 50935 2007: Услуги… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Кто стоит за барной стойкой? Профессии: барбек, бармен, бариста, бартендер
В посещаемых и популярных местах, где подают спиртные напитки, всегда есть человек за барной стойкой. Это он умело составляет коктейли, на виду у публики жонглирует бутылками и бокалами, при этом всегда – в хорошем настроении и готов выполнить любой замысловатый заказ.
Бармен кто это?
Бармен всегда является лицом ресторана или бара. От этого человека зависит очень многое: от привлечения посетителей до того, сколько они готовы потратить в заведении.
Но как современная профессия это занятие начало формироваться, начиная с золотой лихорадки в Америке (начало 19 века). Тогда для удовлетворения потребностей золотоискателей в инструментах, спецодежде и различных приспособлениях повсеместно в местах добычи драгметалла открывались лавки.
Хозяева быстро сообразили, что извлекать прибыль можно также из продажи спиртного. А чтобы места разлива и распития отделить от основной лавки, где-то в углу и начали сооружать стойки, за которыми размещался бар (набор напитков) и бармен – тот, кто их наливал и продавал. Таким образом, перекрывался свободный доступ посетителей к бутылкам и заодно улучшалось их обслуживание.
Мода на такой способ реализации спиртного на разлив быстро перекочевала и в Европу. Где тогда представитель профессии назывался метром-ликерщиком.
Примерно в это время происходит отделение питейных заведений от магазинов промышленных и продуктовых товаров и возникают самостоятельные бары. А также появляются барные стойки и в гостиницах.
Хоть в Кодексе, написанном профессиональным барменом, и отмечены основные особенности, но у каждого заведения есть и свои особенные требования, которые учитывать необходимо.
Например, сегодня много кафе и баров, специализирующихся на определенной продукции. Например, бар, в котором продают чешское либо голландское пиво или подают особые коктейли т.п.
К непременным навыкам и обязанностям бармена относятся:
Приветствуется, если бармен обладает навыками создания красочного представления во время смешивания напитков.
Приятная располагающая внешность, умение общаться с людьми – непременное условие для успеха в профессии. Среди плюсов:
Не обходится и без недостатков:
Зарплата бармена редко бывает заоблачной, но хороший специалист может претендовать на 30 тысяч рублей в месяц. Хотя обычно вынужден начинать с 10 тысяч, пока не покажет себя «в деле».
Но и в этом случае может получать дополнительную прибыль в виде чаевых и доплат в зависимости от выручки, которую он приносит заведению.
Заработок во многом зависит от региона и города а также – от класса заведения. Как правило, в двух столицах зарплаты выше, но и конкуренция больше.
Научиться тонкостям барного дела можно во всех профильных учебных заведениях (от курсов, колледжей до высших учебных заведений), где есть направленное обучение специальностям, востребованным в ресторанах и заведениях общественного питания.
В частности, именно по этой специальности обучают:
Но этот список далеко не полный.
Разница между барменом и баристой
Если бармен является лицом бара, то бариста – лицом кофейни или кофейной части бара (если такая есть). На родине профессии – в Италии, где изобрели эспрессо (а также в США) обе профессии может совмещать один и тот же человек.
Кто такой бартендер и чем отличается от бармена?
Профессия бармена не статична. У него может быть, например, помощник – человек, который познает профессию с азов (барбек).
Владение флейрингом (приготовление коктейлей с элементами жонглирования) – обязательное умение бартендера. Встречаются истинные художники в этом занятии. Есть не только владеющие искусством смешивания с жонглированием, но и те, кто манипуляции с напитками исполняет в танце и даже – стоя на голове. Проводятся и соревнования.
Иван Кравченко является чемпионом по флейрингу, а заработал он это звание, рисуя концептуальные картины мятным сиропом, и одновременно жонглируя, создавая коктейли.
И хотя в трудовой книжке такая специальность не записывается, она является негласной. зато ее признают все работники. Это как бы главный (старший) бармен, который заправляет всем в торговом зале. И получает, естественно, больше простого бармена.
Поэтому стоит задуматься: а не стать ли барменом, если у вас есть к этому предпосылки. Поделитесь статьей со своими друзьями в соцсетях. Возможно, их также заинтересует эта профессия.
бармен
Смотреть что такое «бармен» в других словарях:
бармен — халдей, официант Словарь русских синонимов. бармен сущ., кол во синонимов: 4 • бариста (4) • буфетчик … Словарь синонимов
бармен — бармен, барменша и допустимо бармен, барменша … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке
БАРМЕН — БАРМЕН, а, муж. Официант в баре 1 (в 1 знач.), а также владелец бара. | жен. барменша, и (разг.). | прил. барменский, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
БАРМЕН — пятого разряда. Жарг. мол. Шутл. ирон. О человеке, льющем спиртное мимо стакана. Максимов, 26 … Большой словарь русских поговорок
Бармен — Бармен: работник, обслуживающий потребителей за барной стойкой и в зале, занимающийся приготовлением и подачей алкогольных, слабоалкогольных, горячих и других напитков, а также несложных блюд и закусок. Источник: Услуги общественного питания.… … Официальная терминология
Бармен — лекар вельмі спецыфічных хвароб з абмежаваным наборам сродкаў … Слоўнік Скептыка
Бармен — У этого термина существуют и другие значения, см. Бармен (значения). 1897 Бармен (от англ. … Википедия
Бармен — (Barmen) город и округ Дюссельдорфской провинции в Пруссии, занимает пространство в 2172 гектара и тянется в долине р. Вуппер вдоль Горно Маркийской и Рейнской ж. дор., распадаясь на три главных городских участка: Верхний Бармен (Вихлинггаузен,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Бармен — а; м. [англ. barman]. 1. Владелец бара или управляющий баром (1.Б.; 1 зн.). 2. Служащий бара (1.Б.; 1 зн.), продающий за стойкой напитки и закуски. ◁ Барменша, и; ж. Разг. (2 зн.). * * * Бармен (Barmen), см. в статье Вупперталь. * * * БАРМЕН… … Энциклопедический словарь
бармен — 3.1 бармен: Работник, обслуживающий потребителей за барной стойкой и в зале, занимающийся приготовлением и подачей алкогольных, слабоалкогольных, горячих и других напитков, а также несложных блюд и закусок. Источник: ГОСТ Р 50935 2007: Услуги… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации