спирулина это что и зачем

Что такое спирулина и зачем она нужна, польза и вред для организма, для чего и как принимают спирулину

Зачем спирулину добавляют в еду? Чем полезна спирулина?

Разбираемся вместе с нутрициологом.

Во многих фитнес-барах можно заметить необычный коктейль с зеленовато-голубым оттенком. Такой цвет напитку придаёт особый ингредиент, известный как спирулина. И хотя суперфуд стал популярным относительно недавно, ему уже около 3,5 миллиарда лет. Считается, что он был основным источником белка для ацтеков. По легенде, марафонцы племени принимали спирулину перед забегами — так они повышали свою выносливость. Чем ещё полезен продукт?

Спирулину можно назвать одним из древнейших морских организмов, который за многие века существования приобрёл уникальный биохимический состав.

Что такое спирулина?

Спирулина — это сине-зелёная водоросль, которую также называют суперфудом или «едой будущего». По сути, это фотосинтетические цианобактерии. Своё название они получили из-за содержащегося в них синего пигмента фикоцианина (с греческого «kyanos» — «синий»). Он не только придаёт цвет продукту, но и обладает противовоспалительным свойством. За многие века существования водоросль приобрела уникальный биохимический состав, подобного которому в природе больше не существует. И вот почему.

Спирулина на 60% состоит из белка, а это в два раза больше, чем в мясе. Это именно тот белок, в котором заключены восемь аминокислот, получаемых человеком с пищей. По количеству белка продукт превосходит даже фасоль, горох, нут, бобы и чечевицу. В спирулине есть и жирные кислоты, важные для организма. Например, омега-6 помогает работе репродуктивной системы и снижает чувство боли и воспаления. Помимо этого, продукт содержит много других ценных веществ: 18 аминокислот, фитонутриенты, медь, железо, марганец, калий и витамины группы В.

В одной столовой ложке спирулины (примерно 7 г):

Спирулина занимает одно из ведущих мест среди суперфудов. Производится она из сине-зелёных водорослей нитевидной формы, которая растёт в тропических озёрах Африки и Мексики. Водоросль обнаружили ещё в XVII веке, но её полезные свойства открыли намного позже. Спирулина содержит более 2500 аминокислот, полезных веществ и витаминов.

Чем полезна спирулина?

Если говорить о спирулине как о суперфуде, то она сильно отличается от других продуктов (зелени, фруктов, ягод). Например, бета-каротина, который впоследствии превращается в витамин А, в спирулине больше, чем в моркови или тыкве. Также продукт содержит около 70% растительных протеинов (чистый белок), то есть его питательная ценность в несколько раз превосходит орехи, бобовые и зелёные овощи. Одна столовая ложка высушенной водоросли – это 200-300% суточной нормы витамина В12. Польза спирулины заключается ещё и в том, что она:

Геннадий: Огромную роль водоросль играет и в создании антивозрастной косметики. Спирулину можно использовать и как пищевую добавку, и, например, как дополнение к крему. Лучше употреблять её в таблетках, поскольку натуральный вкус спирулины далеко не самый приятный. Несмотря на это, продукт способствует устранению неприятного запаха изо рта. Это связано с тем, что входящий в состав спирулины хлорофилл обладает дезодорирующим действием. При этом противопоказаний к применению спирулины практически нет. Но перед применением лучше всё-таки проконсультироваться со специалистом.

Сколько спирулины можно есть в день?

В среднем этот объём составляет 5 г. Употреблять спирулину можно в виде порошка, капсул или таблеток. Вы можете использовать продукт в качестве дополнительного источника белка и полезных веществ. Главное — соблюдать баланс и потреблять пищу правильно, чтобы организм получал все необходимые вещества.

Источник

Спирулина: полезные свойства и противопоказания

В нушительный список полезных свойств делает суперфуды желанными добавками в рационе каждого, кто заботится о здоровье. Одной из таких добавок стала спирулина, полезные свойства и противопоказания которой обсуждаются не только сторонниками здорового образа жизни — учёные и врачи тоже проявляют заметный интерес.

Предметом научных исследований она стала несколько десятилетий назад. За это время накопилось немало занимательных фактов о её влиянии на организм.

Из статьи вы узнаете:

Водоросль спирулина: что это и для чего применяется

Артроспира — популярная пищевая биодобавка и признанный суперпродукт, коммерческое название «Спирулина». Это полноценный белок растительного происхождения, содержащий все незаменимые кислоты, — высушенный продукт включает до 60 % белка. Также это богатый источник калия, железа и незаменимых жирных кислот. Цианобактерия обладает множеством полезных качеств.

В её «послужной» список входят:

Цианобактерии, или синезелёные водоросли, относятся к древнейшим микроорганизмам, населяющим нашу планету на протяжении миллиардов лет. Обладают необычайной способностью к выживанию.

«Циано» в переводе с греческого означает ‘синий’. Эти микроводоросли содержат хлорофилл (зелёный цвет), фикоцианины и антоцианы (синий цвет), которые при смешивании придают продукту характерный сине-зелёный цвет.

Из-за крупного для бактерий размера учёные сначала их причислили к растениям. Теперь же все формы цианобактерий, в том числе и спирулина, или Arthrospira (лат.), отнесены к бактериям. Однако название «синезелёные водоросли» осталось.

Как получают этот суперфуд

В естественных условиях артроспира обитает только в двух озёрах (в Африке и Мексике). Производство этой пищевой добавки налажено в Европе, США, Китае, Индии, Таиланде, Пакистане и многих других странах. В России тоже открываются спирулиновые фермы.

Микроводоросль выращивается в искусственных водоёмах, затем высушивается либо замораживается. При первом способе заготовки спирулины могут быть добавлены консерванты и стабилизаторы. В результате этого усвояемость и польза снижается, а потенциальный вред увеличивается, следовательно, замороженный вариант предпочтительнее.

Чтобы получить продукт с высоким уровнем безопасности и пользы, при производстве спирулины важно соблюдать ряд правил. К примеру, из-за её способности поглощать тяжёлые металлы из окружающей среды, на некоторых фермах регулярно делают пробы на их наличие.

В идеале выращивание должно быть в контролируемой среде, без пестицидов и удобрений, вдали от загрязнителей. Старайтесь выбирать производителей с хорошей репутацией.

Химический состав спирулины

Артроспира известна своими «протеиновыми» свойствами, поэтому её часто рекомендуют вегетарианцам и веганам в качестве источника легкоусвояемого полноценного белка (включает все незаменимые аминокислоты).

В ней содержится большая доля других нутриентов, в качестве источника которых часто рекомендуют животные продукты.

Белок спирулины включает вещество фикоцианин — сильнейший природный иммуностимулятор. Хлорофилл в составе помогает оздоравливать печень, оказывает противораковое действие. Ещё она обладает потрясающим набором антоцианов — антиоксидантных фитонутриентов. Эти антоцианы известны своими мощными антиканцерогенными свойствами.

Некоторые из антиоксидантов, обнаруженных в этой микроводоросли, включают селен, фенольную кислоту, витамин E и каротиноиды. Антиоксиданты разрушают в организме свободные радикалы, которые повреждают клетки.

Микроводоросль спирулина: состав 1

Спирулина: свойства и польза для здоровья

Эта микроводоросль заслужила по праву уважение докторов и учёных. Ей посвящено множество исследований, книг и статей. Это действенное средство для нормализации обмена веществ, компенсации витаминной и минеральной недостаточности.

Действие на организм:

Детям можно давать как в виде порошка, так и в виде таблеток.

Спирулина: полезные свойства для женщин и не только

Во время беременности суперфуды становятся настоящей палочкой-выручалочкой. Синтетические витамины и добавки постепенно теряют свои позиции из-за небольшой эффективности и рисков побочных эффектов.

На сцену выходят природные суплементы, помогающие улучшать состояние с минимальными рисками. Артроспира за счёт питательной ценности помогает поддержать и укрепить здоровье во время беременности, когда потребности в нутриентах возрастают.

Польза спирулины для волос не менее актуальна для женщин. Разнообразие антиоксидантов, незаменимых жирных кислот, очищающих питательных веществ оздоравливает кожу и волосы. Употребление этой цианобактерии помогает справиться с причинами выпадения волос, потери тонуса кожи и другими признаками старения.

Использование микроводоросли для кожи не ограничивается приёмом внутрь — кремы и маски с этой цианобактерией тонизируют, разглаживают морщины, улучшают здоровье кожи.

Высокое содержание аминокислот и витаминов помогает регенерации кожи, питает и омолаживает. Средства на основе артроспиры от прыщей также показали свою эффективность и безопасность.

Сила спирулины для мужчин

К тому же этот суперфуд повышает работоспособность, снижает умственную и физическую усталость. 11

Употребление спирулины: как принимать для максимальной пользы

Артроспира изготавливается в виде порошка, гранул, капсул или таблеток. Встречается также замороженный вариант, но цена на такие продукты выше.

Тщательно выбирайте производителя, узнавайте состав — в конечный продукт могут добавлять химические вещества для увеличения срока хранения или придания формы.

При готовке удобнее использовать спирулину в порошке; как принимать её для получения лучших результатов, универсального ответа нет. Если есть конкретная задача, а тем более — диагноз, нужно получить консультацию компетентного специалиста (врача, диетолога).

Общие рекомендации таковы:

Когда лучше принимать спирулину и почему

В идеале — употреблять утром натощак. В результате процесс детоксикации усилится, а оздоровительный эффект ускорится.

Приём натощак, запивая водой, поможет:

Если планируете использовать спирулину для похудения, этот вариант приёма для вас! В качестве бонуса вас ждёт улучшение липидного профиля и работы сердечно-сосудистой системы.

А ещё артроспиру можно сочетать с другой одноклеточной водорослью — хлореллой. Лечебный эффект при этом усиливается (не забудьте пересчитать дозировку).

Некоторым совсем не по душе приходится вкус спирулины — как пить, если добавка неприятна на вкус? Используйте вариант в капсулах, а лучше выберите другого производителя — возможно, эта артроспира загрязнена другими микроводорослями, из-за которых возникает неприятный болотный привкус.

Три совета, как правильно принимать микроводоросль в составе других продуктов

Рецепт смузи со спирулиной и бананом

Чтобы не потерять питательную ценность артроспиры при приготовлении смузи, соблюдайте два правила:

В первом случае питательные вещества разрушаются, во втором — нарушается их усвояемость. Лучше использовать растительное молоко, например, овсяное, кокосовое или кунжутное.

Самый простой вариант смузи состоит всего из трёх ингредиентов:

Банан почистить, смешать с остальными компонентами в блендере. Это основа, в неё можно добавлять ягоды, кусочки фруктов, овощи и зелень.

Спирулина: противопоказания и потенциальные риски

Несмотря на доказанные наукой многочисленные полезные свойства, у этой сине-зелёной водоросли есть нюансы, не позволяющие её применять без оговорок. Здесь приводятся три основных риска, полный список противопоказаний ниже.

Риск 1. Тяжёлые металлы и микроцистин

Партии спирулины могут быть загрязнены фрагментами других форм цианобактерий, которые содержат токсин микроцистин. Употребление этого токсина чревато кишечными расстройствами, а при длительном применении даже раком печени. Также присутствует риск загрязнения продукта тяжёлыми металлами. Поэтому будьте предельно щепетильны в выборе производителя.

Риск 2. Очистительные и кроворазжижающие свойства не всем полезны

Способности разжижать кровь, ускорять вывод шлаков и токсинов из организма накладывают ограничения при некоторых заболеваниях. Например, при химиотерапии спирулина может помешать лекарственному эффекту препаратов, так как она способствуют быстрому выводу вредных веществ. При песке и камнях в почках и печени аналогично. Применение этой цианобактерии вместе с куркумой, чесноком и другими кроворазжижающими продуктами или препаратами также не рекомендуется.

Риск 3. Специфичность добавки

Вероятна индивидуальная непереносимость, побочными эффектами которой могут быть головная боль, потливость, тошнота, трудности с концентрацией внимания и покраснение лица. Поэтому есть смысл начинать приём спирулины с небольших доз.

Полный список противопоказаний:

С осторожностью:

Относиться бережно к своему телу — ответственность каждого человека. Благодаря суперфудам появилась возможность сократить время, которое требуется на организацию полезного питания. Но важно помнить, что не всякий суперпродукт является суперполезным. Спирулина — один из таких продуктов, качество которых может разнится.

На рынке предложений суперфудов море. Контроля за качеством минимум. Это создаёт ситуацию, требующую основательного подхода к выбору производителя. Благо, сообщество людей, старающихся вести здоровый образ жизни, растёт. Вместе с этим увеличивается масса качественной информации на эти темы в свободном доступе.

Пусть ваше путешествие в мир здоровья будет ответственным, радостным и успешным!

Источник

Спирулина: полезные свойства

Спирулина – сине-зеленая водоросль, в которой содержится более 2000 полезных веществ, витаминов и минералов. Ее ценные качества для здоровья оценили еще древние ацтеки. Сейчас для удобства применения спирулину выпускают в виде БАДов. Это питательная и целебная добавка, регулярное употребление которой помогает восстановить здоровье и предупредить многие заболевания.

Водоросль спирулина: что это и для чего применяется

Спирулина во многих случаях выступает как альтернатива лекарственным препаратам, но не в случае серьезных патологий. Это одноклеточная сине-зеленая водоросль из рода Arthrospira (цианобактерий). Название она получила за счет спиралевидной формы. Необычный оттенок ей придают хлорофилл, антоцианы и фикоцианины.

Сначала спирулину причисляли к растениям, потом отнесли к роду бактерий, но прежнее название так и осталось. Это уникальная органика, которая не изменилась за миллионы лет. В естественной среде она обитает только в озерах Мексики и Африки. Поэтому водоросли научились выращивать в искусственных водоемах, которые называют спирулиновыми фермами.

Для продажи их заготавливают двумя способами. Если сушат, то в состав БАДов добавляют стабилизаторы и консерванты. Но тогда его польза уменьшается, он усваивается хуже. Предпочтительнее замороженная спирулина, которая сохраняет больше полезных свойств. При заготовке водорослей важно соблюдать осторожность. Они могут поглощать тяжелые металлы, быстро впитывают удобрения и пестициды и все это может стать причиной отравлений или вызвать серьезные нарушения здоровья.

Поэтому рекомендуют покупать спирулину у проверенных производителей. На сайте индийских товаров «Ашанти» продаются водоросли в виде порошка и таблеток. Вся продукция безопасна, прошла проверку и имеет сертификаты. Это органический продукт, который используют как пищевую добавку, для косметических процедур – обертываний и масок.

В них содержится много ценных микроэлементов. Каждый из них выполняет свою роль, но вместе они увеличивают эффективность друг друга. За счет своего богатого состава применение спирулины укрепляет иммунитет, помогает в лечении анемии, защищает печень. Водоросль снижает концентрацию плохого холестерина, аппетит и избыточную массу тела.

Состав спирулины

В спирулине содержится больше 2000 полезных веществ. Одного белка – 60 процентов, множество аминокислот и антоцианов. В ней много натрия, калия, магния, фосфора, кальция, есть жирные кислоты Омега 3 и 6. В одной столовой ложке порошка содержится 11 % суточной нормы тиамина и железа, 21 % меди, 15 % рибофлавина. Это низкокалорийный продукт, в 10 г водорослей всего 20 калорий.

Основные компоненты состава:

В водорослях его в 300 раз больше, чем в сливочном масле и сырах

Концентрация выше в 150 раз, чем в мясе

Его в 3 раза больше, чем в ростках пшеницы

В 25 раз превышает концентрацию в моркови

В 100 раз увеличена концентрация железа (в сравнении с яблоками), но превышает значение и других продуктов

Очищает кровь, выводит токсины и шлаки

Обеспечивает клетки мозга кислородом, поддерживает работу органа и его выносливость

Оказывает положительное действие на поджелудочную железу

Она необходима для укрепления и лечения суставов, помогает предотвратить артриты

Необходим для правильной работы печени. Выводит из нее канцерогены. Снижает уровень женских половых гормонов до нормы.

За счет богатого состава после регулярного приема спирулины нормализуется обмен веществ, восполняется дефицит минералов и витаминов.

Спирулина: свойства и польза для здоровья

У спирулины много полезных качеств. В белке содержится фикоцианин, являющийся мощным природным иммуностимулятором. Он противостоит многим патогенным микроорганизмам, вирусам и бактериям. Другие полезные свойства спирулины для здоровья:

Если использовать добавку во время диеты, то она повысит ее эффективность. Это низкокалорийный продукт, который хорошо подавляет аппетит. Водоросли используют в косметологии для обертывания и масок. Они насыщают кожу минералами, элементами, разглаживают морщины, убирают апельсиновую корку. Маски с водорослями матируют кожу, устраняют сальный блеск, нормализуют работу сальных желез.

Когда лучше принимать спирулину и почему

Артроспиру (препарат из спирулины) изготавливают в виде таблеток, капсул, порошка и гранул. Можно купить замороженные водоросли, но они будут дорого стоить. Но удобнее использовать составы в виде порошка.

Как принимать спирулину: суточная норма для взрослых составляет 2-5 г, детям дают по 1-2 г в день. Для укрепления иммунитета принимают ежедневно по 3 г. Артроспиру нужно употреблять за 30 минут до еды, запивать стаканом воды.

Добавку используют курсами в 3-4 недели с интервалом в 7-14 дней. Лучше всего принимать ее натощак, тогда она будет действовать более эффективно. Если спирулину принимать перед едой, она помогает:

Если регулярно пить Артроспиру, улучшается работа сердечно-сосудистая система липидный профиль. Чтобы усилить лечебный эффект, спирулину хорошо сочетать вместе с одноклеточной хлореллой. В коктейлях водоросли неприятны на вкус, отдают болотом, поэтому проще принимать их в виде таблеток или капсул.

Артроспира не подходит для термической обработки, поэтому ее добавляют уже в готовые блюда, а хранить нужно в холодильнике. Можно соединять водоросли с другими жидкостями и соками, это замаскирует болотный привкус.

Спирулину принимают по 5 г (1 чайная ложка) в день. Если разводят порошок, можно добавить в напиток ягоды, овощи или фрукты, чтобы улучшить вкус. Иногда водоросли при беременности оказываются полезны. Тогда женщине дают по 2-4 г в день, но только после консультации с врачом. К каждой упаковке прилагается инструкция, в которой указана минимальная и максимально возможная дозировка.

Спирулина: противопоказания

Перед применением необходимо проконсультироваться с врачом, у водорослей есть риски и противопоказания к употреблению спирулины:

Основной риск использования водорослей заключается в поглощении ими тяжелых металлов, спирулина также впитывает в себя частички других цианобактерий, содержащих токсин микроцистин. Если он попадает в кишечник, то вызывает расстройство, а при длительном воздействии может спровоцировать рак печени.

При некоторых патологиях нельзя разжижать кровь, выводить вредные вещества. Поэтому противопоказаниями становятся онкологические заболевания, когда назначают химиотерапию. Тогда спирулина начнет активно выводить химикаты и препятствовать лекарственному эффекту. Также она помешает терапии при наличии песка и конкрементов в желчном и мочевом пузыре, почках. Не рекомендуют употреблять спирулину вместе с чесноком и куркумой, они разжижают кровь.

Артроспир (spirulina) чаще всего переносится легко и не вызывает побочных эффектов. Но заранее угадать индивидуальную непереносимость на компоненты состава невозможно. Побочные эффекты могут проявиться в виде головных болей, тошноты, покраснения кожи, чрезмерной потливости, плохой концентрации внимания. Поэтому начинают принимать водоросли с небольших доз.

С осторожностью Артроспир применяют при аутоиммунных заболеваниях – волчанке, ревматоидном артрите, рассеянном склерозе. Повышение иммунитета может ухудшить состояние. При передозировке возникает зуд, высыпания, пожелтение ладоней. Иногда возникает боль в животе, нарушение стула, постоянная жажда.

Спирулина – очень ценный продукт, который оказывает мощное положительное воздействие на организм. Но употреблять его нужно с осторожностью, начиная с небольших доз и приобретать только у проверенных изготовителей. Он не может заменить лекарств, используется только как вспомогательное средство.

Также будет интересно

В статье использовались следующие категории

Для улучшения работы сайта и его взаимодействия с пользователями мы используем файлы cookie. Продолжая работу с сайтом, Вы разрешаете использование cookie-файлов. Вы всегда можете отключить файлы cookie в настройках Вашего браузера.

Источник